日本畜産学会第129回大会において、農学研究科の清水さんが「優秀発表賞」を受賞しました。高血圧は目立った自覚症状こそありませんが、心筋梗塞や脳梗塞などの命の危険を伴う重篤な合併症のリスクを増加させます。現在、主流の高血圧治療薬は、アンジオテンシン変換酵素阻害作用を介して優れた降圧作用を示すものの、効果の発現までに数時間要してしまいます。本研究では、発酵乳ホエーの摂取が一酸化窒素合成を介して、短時間で降圧作用を誘導することを明らかにしました。本研究成果は、毎日の食事に発酵乳ホエーを取り入れることで高血圧治療薬の降圧作用発現までのタイムラグを補完できる可能性を示しており、日々の食生活の重要性を提言する重要な知見となりえます。